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中国茶如何取名

来源:文学网 日期:2019-4-25 分类:丝路风情

无论是“琴棋书画、诗酒花茶”还是“柴米油盐酱醋茶”。茶与中国人的联系一直相当紧密。历经数千年的发展,今天的茶已经有六大茶类,千余种名茶。而这千余种名茶又是如何取名的?

一、历史地名篇

最早的茶叶命名大多以地名为主,比如陆羽《茶经·茶之出》所论均是论及产区,不论茶之种类,大抵为当时茶之制作工艺差异不大。当时的名品要数“顾渚茶”、“宜兴茶”。此时还未有命名。均以地区为名,到了五代时期,毛文锡《茶谱》开始出现茶名。此中出现的茶名就有“仙人掌茶”、“碧涧”、“明月”“小江团”、“明月簝”、“碧涧簝”、 “茱萸簝”、“渠江薄片”、“腊贵阳市哪里有癫痫病医院面”、“霍山黃芽”、“宜兴紫笋”、“阳羡春”等等。如今还在沿用的就有“仙人掌茶”、渠江薄片”“霍山黃芽”、“宜兴紫笋”等等。

今天茶叶的取名大多受此影响,绝大多数茶名均为此类组合,地名或者山名。加茶叶特征,或毛尖、或毛峰、或眉茶或珠茶。再有为体现其品质之高,带毫也多为出现。例如“黄山毛峰”、“信阳毛尖”、“都匀毛尖”等。治疗儿童癫痫需要多少钱亦有形象比喻,如“天柱剑毫”、“玉印剑峰”、“百岛绿剑”等。此多为绿茶取名。

二、文艺篇

早期为茶取名大多粗放式,地名加特征就成了茶叶名。到了宋代,北苑贡茶声名鹊起,给皇上进贡的茶自然不能不讲究。于是,诸多精心取的“高大上”名字就诞生了。最开始比较低调,为了迎合皇帝“真龙天子”的形象,最高等级“龙团、凤饼”,然后又有“石乳、的乳、白乳、头金、腊面、头骨、次骨、末骨、粗骨、山挺”不同等级。如果觉得这些名字很一般的话,那么感受下北苑贡茶巅峰时期的茶名套餐吧。

白茶胜雪

贡新銙〖大观二年造〗

试新銙〖政和二年造〗

白茶〖政和三年造〗

龙园胜雪〖宣和二年造〗

御苑玉芽〖大观二年造〗

万寿龙芽〖大观二年造〗

上林第一〖宣和二年造〗

乙夜清供〖宣和二年造〗

承平雅玩〖宣和二年造〗

龙凤英华〖宣和二年造〗

玉除清赏〖宣和二年造〗

启沃承恩伊春市哪家医院专治儿童癫痫病〖宣和二年造〗

雪英〖宣和三年造〗

云叶〖宣和三年造〗

蜀葵〖宣和三年造〗

金钱〖宣和三年造〗

玉华〖宣和三年造〗

寸金〖宣和三年造〗

无比寿芽〖大观四年造〗

万春银叶〖宣和二年造〗

玉叶长春〖宣和四年造〗

宜年宝玉〖宣和二年造〗

玉清庆云〖宣和二年造〗

无疆寿龙〖宣和二年造〗

瑞云翔龙〖绍圣二年造〗

长寿玉圭〖政和二年造〗

兴国岩銙

香口焙銙

上品拣芽〖绍兴二年造〗

新收拣芽

太平嘉瑞〖政和二年造〗

龙苑报春〖宣和四年造〗

南山应瑞〖宣和四年造〗

兴国岩拣芽

兴国岩小龙

兴国岩小凤

琼林毓粹

浴雪呈祥

壑源拱秀

贡篚推先

价倍南金

旸谷先春

寿岩都胜

延平石乳

文艺风不仅古人专有,现在很多地区的名茶取名也是很文艺滴。比如“歌风春燕”、“玉兰香雪”、“汉水银梭”、“苍山春雪”、“龙泉剑茗”、“柳叶青”等等,是不是很文艺。

三、工艺篇

以工艺给茶取名的也在多数,最为典型的便是红茶。红茶品种有三类,为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶自不必说,“正山小种、烟小种、星村小种”,虽有不同名字,带都离不开小种二字。到了工夫红茶呢,那便更多了,福建有“白琳工夫、坦洋工夫。政和工夫。”安徽有“祁门工夫”、湖北有“宜红工夫”、江西有“宁红工夫”云南如今有“滇红工夫”。此者多为工艺取名。但是从名字中还是能看出浓郁的地区属性。但也不是没有例外,如红茶“九曲红梅”。虽原产于福建九曲,如今却是由浙江杭州发扬光大,如今也成了杭州地区特产了。不仅红茶有工艺命名,绿茶同样有,“南湖炒青”。直接告诉你,我是哪里茶,我是什么工艺。

四、特性篇

根据茶的特性取名也是不少,比如前面所提到似“剑”,但是还有比这些更有特性的茶。比如“砖茶”、“沱茶”、“百两茶”,这种茶多为紧压茶,古时多为边区用来以茶易马,安阳县癫痫病医院哪个最好为了能够便于运输和长期贮存,便压砖或压沱。

不仅有如此粗矿的特性茶,也有不少小清新的茶。比如“霍山菊花茶”、“黄山绿牡丹”、“黄山贡菊”等。是不是乍一看都觉得是菊花茶和牡丹花这类花果茶。但我告诉你这些都是如假包换的绿茶是不是会大跌眼镜。这种特性茶都是在成茶过后经过繁琐的理条、整形、定形而成。工艺复杂,但成品泡出均似怒放的鲜花。鼻闻茶香,眼观花形,双重享受。